Kuracie prsia vyklepeme, pridáme sójovú omáčku, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, 1 KL soli a 1 PL olivového oleja. Dobre premiešame a necháme v chladničke odstáť aspoň 30 minút.
V smotane rozpustíme 2 veľké Bambino syry, pridáme nastrúhaný Eidam a rozpustíme ho. Omáčku dochutíme roztlačeným cesnakom a soľou. V prípade potreby môžeme zahustiť maizenou rozmiešanou v troche mlieka.
Kuracie prsia opečieme na panvici na olivovom oleji z oboch strán. Podávame preliate syrovou omáčkou a s ryžou.