Z troch bielkov a 1/3 cukru vyšľaháme tuhý sneh. Zvyšný cukor vymiešame s tromi žĺtkami a vajcom. Pridáme vanilínový cukor, horúcu vodu a olej. Dobre vyšľaháme. Primiešame múku s práškom do pečiva. Metličkou opatrne vmiešame sneh z bielkov a cukru.
Polovicu cesta vylejeme do pripravenej formy. Do druhej polovice cesta pridáme kakao a opatrne vymiešame. Nalejeme na biele cesto vo forme. Pečieme pri teplote 175 stupňov cca 25 minút.
Po upečení necháme vychladnúť na mriežke. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.