Olej, víno a vodu vlejeme do nádoby, pridáme mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, horčicu, kečup, nadrobno pokrájanú menšiu cibuľu, prelisovaný cesnak a soľ. Dobre premiešame.
Umytého a naporciovaného králika vložíme do pevného sáčku a zalejeme pripravenou zmesou. Sáčok pevne zviažeme a jeho obsah dôkladne premiešame. Uložíme do chladničky a necháme odležať do druhého dňa.
Na druhý deň obsah sáčku vložíme do remosky a pečieme cca 70 minút.
Tipy - Poznámky
V prípade, že remosku nemáme, pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov cca 90 minút. Prvých 85 minút pečieme zakryté alobalom, zvyšných 5 minút dogrilujeme odokryté.