Pridáme špenát (pri mrazenom necháme roztopiť), osolíme a krátko podusíme.
Kuracie prsia jemne naklepeme, z oboch strán osolíme a okoreníme mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou.
Na kuracie prsia navrstvíme udusený špenát, prikryjeme plátkom syra a pomocou alobalu zrolujeme. Dôkladne uzavrieme a vložíme do pekáča. Pečieme pri teplote 200 stupňov 10-15 minút.
Rolky aj so šťavou vyberieme z alobalu a vložíme opäť do pekáča. Pečieme ďalších 15 - 20 minút.