Mäso nakrájame na rezne, naklepeme, mierne osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
Obalíme v strúhanke, v rozšľahaných vajíčkach a na rozpálenom oleji opečieme z oboch strán.
Zmiešame ingrediencie určené na zálievku.
Opečené rezne vložíme do pekáča a zalejeme pripravenou zálievkou. Prikryjeme alobalom a pečieme 45 minút pri teplote 180 stupňov. Podávame so zemiakovou kašou.